Cara Menangani Daging Kurban Secara Aman Sehat

Idul Adha atau hari raya haji tidak terlepas dari ritual ibadah kurban. Ada baiknya kita menyimak tips dari ahli pangan yg memberikan tips penanganan daging kurban aman juga sehat. Begitu daging korban sampai di rumah, baiknya daging kurban dipisah dari jeroan. Apabila daging atau jeroan terdapat cemaran seperti tanah, pasir, kerikil, rumput maupun kotoran lainnya, … Read more Cara Menangani Daging Kurban Secara Aman Sehat

Sejarah Rempah Nusantara Ternyata Bukan untuk Kuliner

Banyak rempah nusantara diburu oleh masyarakat di Jazirah Arab, Afrika, Eropa, India dan Cina antara lain seperti cengkeh, pala, kayu manis, lada, serta kamper atau barus. Ternyata Pada mulanya rempah bukan untuk kuliner, melainkan bahan untuk pengobatan atau penyembuhan, simbol kekayaan, prestise dan penuh kesakralan. Filsuf Theophrastus (372-287 Masehi) mengungkapkan rempah seperti lada lebih banyak … Read more Sejarah Rempah Nusantara Ternyata Bukan untuk Kuliner